{"id":1961,"date":"2024-03-13T12:00:40","date_gmt":"2024-03-13T12:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/?p=1961"},"modified":"2024-03-15T10:43:37","modified_gmt":"2024-03-15T10:43:37","slug":"elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/","title":{"rendered":"\ud83d\udc2f Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-default\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.es\/pin\/3729612235868594\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"494\" height=\"495\" src=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1965\" style=\"width:672px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png 494w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25-300x300.png 300w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25-150x150.png 150w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25-100x100.png 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.pinterest.es\/pin\/3729612235868594\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fuente: Pinterest.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pasos a seguir para hacer figuras de chocolate:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/el-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Elegir el chocolate adecuado:<\/a><\/strong>&nbsp;Aunque en principio cualquier chocolate nos valdr\u00eda para atemperar (siguiente paso), en el caso de figuras o moldes grandes ser\u00eda conveniente usar un chocolate con menos cantidad de manteca de cacao, ya que as\u00ed conseguimos una capa m\u00e1s gruesa en nuestras figuras.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"http:\/\/estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/11\/como-atemperar-el-chocolate-proceso-y-temperaturas\/(abre%20en%20una%20nueva%20pesta%C3%B1a)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Atemperar el chocolate:<\/a><\/strong>&nbsp;Este proceso consiste en llevar el chocolate a una temperatura elevada de manera controlada, lo que nos aportar\u00e1 ese aspecto brillante y tambi\u00e9n una textura adecuada.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moldeado de las piezas:<\/strong>&nbsp;Una vez tenemos el chocolate atemperado, debemos actuar r\u00e1pido, para que no se enfr\u00ede el chocolate.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Encaje y pulido de las piezas:&nbsp;<\/strong>Una vez tenemos nuestras piezas, es el momento de unirlas y pulir sus superficies para que queden lisas.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pintar nuestras figuras:<\/strong>&nbsp;Se puede hacer con chocolate o con aer\u00f3grafo.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El aer\u00f3grafo<\/strong> es una especie de l\u00e1piz que conecta mangueras que expulsan colorante a presi\u00f3n. Es un m\u00e9todo muy utilizado en pasteler\u00eda. Nos sirve para dar un acabados m\u00e1s profesionales, y tambi\u00e9n para aportar sombras y brillos a nuestras figuras.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Puedes buscar inspiraci\u00f3n en <strong><a href=\"https:\/\/www.pinterest.es\/search\/pins\/?rs=ac&amp;len=2&amp;q=figuras%20de%20chocolate%20con%20moldes&amp;eq=figuras%20de%20chocolate&amp;etslf=3755\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pinterest.<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Chocolate Willy Wonka!\" width=\"525\" height=\"394\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UX0lPumJ5Kk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@AmauryGuichonChef\/videos\">https:\/\/www.youtube.com\/@AmauryGuichonChef\/videos<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Moldeado de las piezas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es uno de los procesos m\u00e1s importantes en la elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Es importante tener en cuenta el grosor que necesitamos en nuestras figuras, ya que de esto depender\u00e1 que utilicemos una u otra t\u00e9cnica.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Derecha: Aerosol refrigerante Profesional para Chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3wSJM50\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-29-238x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1964\" style=\"width:34px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-29-238x1024.png 238w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-29-70x300.png 70w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-29.png 314w\" sizes=\"auto, (max-width: 238px) 100vw, 238px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Existen dos t\u00e9cnicas para hacer el moldeado de nuestras piezas:<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Rellenar una sola vez.<\/strong>&nbsp;En este m\u00e9todo solo debemos rellenar el molde una vez y esperar que el chocolate enfr\u00ede.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la capa ha obtenido el grosor necesario, volcamos el molde para eliminar el chocolate que nos sobra. Volvemos a utilizar la pala para que no quede chocolate sobrante en los bordes. Despu\u00e9s dejamos secar para luego poder sacarlo del molde y empezar a crear nuestra figura.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3wOyP4l\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"687\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-28-687x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1963\" srcset=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-28-687x1024.png 687w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-28-201x300.png 201w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-28-768x1144.png 768w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/image-28.png 1007w\" sizes=\"auto, (max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3wOyP4l\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Molde huevo de chocolate<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Rellenar varias veces el mismo molde.<\/strong>&nbsp;El otro m\u00e9todo es un poco m\u00e1s dif\u00edcil y adem\u00e1s necesitaremos mayor cantidad de chocolate, sin embargo conseguiremos capas m\u00e1s finas y uniformes. Es el m\u00e9todo utilizado en la elaboraci\u00f3n de bombones.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Consiste en llenar el molde y vaciarlo varias veces, de esta manera conseguiremos una capa mucho m\u00e1s uniforme. Podemos realizar el proceso cuantas veces necesitemos para conseguir el grosor necesario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de moldes en la elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Moldes de policarbonato:<\/strong> Son moldes duros y resistentes que permiten crear figuras detalladas y brillantes en el chocolate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moldes de silicona: <\/strong>Son flexibles y f\u00e1ciles de desmoldar, ideales para figuras m\u00e1s elaboradas o con detalles delicados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moldes de pl\u00e1stico:<\/strong> Son econ\u00f3micos y vienen en una variedad de formas y tama\u00f1os para hacer diferentes figuras de chocolate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Moldes de metal:<\/strong> Ideales para figuras m\u00e1s grandes o con formas especiales, como moldes para huevos de Pascua o figuras tridimensionales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Efectos decorativos para nuestras figuras de chocolate:<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"541\" height=\"342\" src=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.11.05.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1962\" style=\"width:673px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.11.05.png 541w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.11.05-300x190.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 541px) 100vw, 541px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Fuente:<\/strong> https:\/\/blog.scoolinary.com\/como-decorar-huevos-de-chocolate-y-otras-figuras-o-postres<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Efecto contramolde:<\/strong>&nbsp;Una t\u00e9cnica que consiste en usar un primer molde para dar una forma diferente a nuestro huevo de chocolate.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto roca:<\/strong>&nbsp;Al igual que la t\u00e9cnica anterior, consiste en cambiar la forma de nuestro huevo de chocolate. Esta t\u00e9cnica utiliza materiales tan f\u00e1ciles como el papel fill.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto fundido y terciopelo:<\/strong>&nbsp;Para conseguir este efecto en nuestras figuras necesitaremos dos herramientas; una pistola de calor y un aer\u00f3grafo. Utilizaremos la pistola de calor para dar un efecto fundido a nuestro huevo y luego el aer\u00f3grafo para conseguir una textura aterciopelada.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto hierro\/metal:<\/strong>&nbsp;Si quieres conseguir una textura y dise\u00f1o en tu huevo de chocolate que se asemeje al hierro, puedes utilizar esta t\u00e9cnica. Deber\u00e1s invertir tiempo en conseguir crear todas tus peque\u00f1as figuras para integrar a tu huevo, y tambi\u00e9n necesitar\u00e1s colorante en polvo para pintar.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto \u00f3xido y escudillado de piezas en cacao:<\/strong>&nbsp;Otra t\u00e9cnica para decorar tus huevos de chocolate de una manera \u00fanica. Para conseguir este efecto, necesitamos \u00abempanar\u00bb nuestro huevo de chocolate en cacao en polvo. Adem\u00e1s haremos peque\u00f1as figuras de chocolate con forma de herramientas.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto hilos de chocolate:<\/strong>&nbsp;Para conseguir un elegante efecto de hilos en nuestro huevo, utilizaremos un chocolate mezclado con alcohol. De esta manera conseguimos un chocolate m\u00e1s espeso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Efecto madera:<\/strong>&nbsp;Para conseguir este efecto necesitamos un pincel de p\u00faas. Con \u00e9l crearemos las marcas en nuestro huevo de chocolate.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Estas t\u00e9cnicas no solo pueden utilizarse para huevos de chocolate, sino para cualquier tipo de figura o postre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Chocolate modelable para hacer figuras y decoraciones.<\/h2>\n\n\n\n<p>Ingredientes: 2 partes de chocolate por 1 de glucosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"C\u00f3mo hacer Chocolate Moldeable paso a paso | Trucos para Fondant por Az\u00facar con Amor\" width=\"525\" height=\"295\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dGFVaDZiytE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Chocolate modelable para hacer figuras y decoraciones.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/el-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2013 Ingredientes del chocolate y su influencia en las caracter\u00edsticas del producto.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/11\/como-atemperar-el-chocolate-proceso-y-temperaturas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2013 Secuencia de operaciones para elaboraci\u00f3n de productos de chocolater\u00eda.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">-Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/coloracion-de-chocolates\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2013 Coloraci\u00f3n de chocolates.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/15\/anomalias-en-la-elaboracion-de-productos-a-base-de-chocolate-causas-y-correcciones\/\">\u2013 Anomal\u00edas en la elaboraci\u00f3n de productos a base de chocolate. Causas y correcciones.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/11\/como-atemperar-el-chocolate-proceso-y-temperaturas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2013 Maquinaria, equipos y utillaje en chocolater\u00eda.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/condiciones-de-conservacion-y-almacenamiento-del-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2013 Condiciones de conservaci\u00f3n y almacenamiento.&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013&nbsp;<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:C:2022:355:FULL&amp;from=EN\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentaria.<\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/subhomes\/seguridad_alimentaria\/aecosan_seguridad_alimentaria.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AECOSAN.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270,1],"tags":[57,271,52,48,273,272],"class_list":["post-1961","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolate","category-estudiar-cocina-y-gastronomia","tag-apuntes-de-cocina","tag-chocolate","tag-cocina-facil","tag-curso-de-cocina-gratis","tag-decoracion-en-chocolate","tag-figuras-de-chocolate"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-13T12:00:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-15T10:43:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/b0e5d61c9acf39b2f12d46eb5bcc9422\"},\"headline\":\"\ud83d\udc2f Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate.\",\"datePublished\":\"2024-03-13T12:00:40+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-15T10:43:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\"},\"wordCount\":983,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\",\"keywords\":[\"apuntes de cocina\",\"CHOCOLATE\",\"cocina f\u00e1cil\",\"curso de cocina gratis\",\"decoraci\u00f3n en chocolate.\",\"figuras de chocolate\"],\"articleSection\":[\"Chocolate\",\"Estudiar cocina y gastronom\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\",\"name\":\"Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\",\"datePublished\":\"2024-03-13T12:00:40+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-15T10:43:37+00:00\",\"description\":\"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png\",\"width\":494,\"height\":495},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\ud83d\udc2f Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/\",\"name\":\"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.\",\"description\":\"Lo mejor de la hosteler&iacute;a y m&aacute;s, a un solo click.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization\",\"name\":\"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cropped-noname-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cropped-noname-1.png\",\"width\":323,\"height\":250,\"caption\":\"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/b0e5d61c9acf39b2f12d46eb5bcc9422\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b5c4beb3fa8209e52d722d1e9c0993b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b5c4beb3fa8209e52d722d1e9c0993b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda","description":"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda","og_description":"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0","og_url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/","og_site_name":"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.","article_published_time":"2024-03-13T12:00:40+00:00","article_modified_time":"2024-03-15T10:43:37+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"admin","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/b0e5d61c9acf39b2f12d46eb5bcc9422"},"headline":"\ud83d\udc2f Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate.","datePublished":"2024-03-13T12:00:40+00:00","dateModified":"2024-03-15T10:43:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/"},"wordCount":983,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png","keywords":["apuntes de cocina","CHOCOLATE","cocina f\u00e1cil","curso de cocina gratis","decoraci\u00f3n en chocolate.","figuras de chocolate"],"articleSection":["Chocolate","Estudiar cocina y gastronom\u00eda"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/","url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/","name":"Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate. Estudiar cocina y gastronom\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png","datePublished":"2024-03-13T12:00:40+00:00","dateModified":"2024-03-15T10:43:37+00:00","description":"Una vez llenamos el molde, con la paleta quitaremos el chocolate restante. Muy importante dar unos golpecitos con la paleta en el lateral del molde para eliminar burbujas de aire, ya que as\u00ed conseguiremos figuras mucho m\u00e1s uniformes.\u00a0","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png","contentUrl":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Captura-de-pantalla-2024-03-13-a-las-12.42.25.png","width":494,"height":495},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2024\/03\/13\/elaboracion-de-figuras-de-chocolate-union-de-piezas-y-arranque-de-virutas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\ud83d\udc2f Elaboraci\u00f3n de figuras de chocolate."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#website","url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/","name":"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.","description":"Lo mejor de la hosteler&iacute;a y m&aacute;s, a un solo click.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#organization","name":"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a.","url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cropped-noname-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cropped-noname-1.png","width":323,"height":250,"caption":"Estudiar cocina y gastronom&iacute;a."},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/b0e5d61c9acf39b2f12d46eb5bcc9422","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b5c4beb3fa8209e52d722d1e9c0993b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b5c4beb3fa8209e52d722d1e9c0993b?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1961"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2004,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1961\/revisions\/2004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}