{"id":405,"date":"2020-02-27T08:29:42","date_gmt":"2020-02-27T08:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/?p=405"},"modified":"2020-03-24T17:05:46","modified_gmt":"2020-03-24T17:05:46","slug":"coronavirus-el-covid-19-y-alimentacion-como-se-transmite-y-precauciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/index.php\/2020\/02\/27\/coronavirus-el-covid-19-y-alimentacion-como-se-transmite-y-precauciones\/","title":{"rendered":"\ud83d\udc7eCoronavirus el COVID-19 y alimentaci\u00f3n, \u00bfC\u00f3mo se transmite y precauciones?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-224\" srcset=\"https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.estudiarcocinaygastronomia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_9236-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>He buscado informaci\u00f3n en <strong>medios oficiales<\/strong> que relacione de forma directa la <strong>transmisi\u00f3n del coronavirus con el consumo de alimentos y no he encontrado nada al respecto<\/strong>, por lo tanto, ante esta histeria colectiva se puede concluir que debemos seguir los consejos habituales a la hora de la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En Espa\u00f1a contamos con la <strong><a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/seccion\/alertas_alimentarias.htm\">Red de Alerta Alimentaria<\/a><\/strong>, que se encarga de velar por nuestra seguridad en esta materia.<\/h2>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.<\/h1>\n\n\n\n<p><strong>Mantenga la limpieza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u00e1vese siempre las manos antes de preparar alimentos y tambi\u00e9n varias veces durante la preparaci\u00f3n.<\/li><li>L\u00e1vese siempre las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/li><li>Lave cuidadosamente todas las superficies y el menaje usado en la preparaci\u00f3n de la comida.<\/li><li>Proteja los alimentos y la cocina de insectos, mascotas y de otros animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Separe los alimentos crudos de los cocinados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.<\/li><li>No utilice los mismos utensilios, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular alimentos crudos, como pescado, carne o pollo, y para alimentos ya cocinados.<\/li><li>Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cueza, guise, ase o fr\u00eda completamente<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Al cocinar evite que los alimentos queden crudos en su interior, especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado.<\/li><li>Aseg\u00farese de que las sopas y los guisos alcancen la ebullici\u00f3n.<\/li><li>Recaliente bien la comida cocinada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mantenga los alimentos a temperaturas seguras<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente. Almacene en refrigeraci\u00f3n lo m\u00e1s pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente por debajo de 5\u00b0 C.<\/li><li>Mantenga la comida ya cocinada que va a ser consumida caliente por encima de los 60\u00b0 C.<\/li><li>No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en el congelador. Los alimentos para ni\u00f1os deben consumirse inmediatamente una vez preparados.<\/li><li>No descongele los alimentos a temperatura ambiente sino en la parte baja del frigor\u00edfico.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Use agua y alimentos seguros<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Use agua potable.<\/li><li>Seleccione alimentos saludables y frescos.<\/li><li>No consuma leche no procesada, es decir, que no haya sido pasteurizada o esterilizada.<\/li><li>Lave las frutas y las hortalizas, especialmente si se comen crudas.<\/li><li>No consuma alimentos despu\u00e9s de su fecha de caducidad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Fuente: <a href=\"http:\/\/www.aecosan.msssi.gob.es\/AECOSAN\/web\/para_el_consumidor\/ampliacion\/prevenir_enfermedades.htm\">Aecosan.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recomendaciones frente al Coronavirus del Gobierno de Espa\u00f1a, <strong>datos de la p\u00e1gina oficial.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/ccayes\/alertasActual\/nCov-China\/documentos\/20200224.Preguntas_respuestas_COVID-19.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Preguntas y respuestas sobre COVID-19&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/ccayes\/alertasActual\/nCov-China\/documentos\/Infografia_nuevo_coronavirus.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Qu\u00e9 debes saber del nuevo coronavirus: Infograf\u00eda&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/ccayes\/alertasActual\/nCov-China\/documentos\/Recomendaciones_regreso_area_riesgo.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recomendaciones para las personas que llegan a Espa\u00f1a procedentes de \u00e1reas de riesgo&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/sanidadExterior\/salud\/home.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recomendaciones sanitarias y medidas preventivas para viajeros que se dirijan a las zonas afectadas&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/sanidadExterior\/ControlHS.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tarjetas y carteles informativos&nbsp;<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>OMS:<\/strong> Preguntas frecuentes sobre los nuevos coronavirus.<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfQu\u00e9 es un coronavirus?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfEl nuevo coronavirus se propaga por medio de aerosoles?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfCu\u00e1nto dura el periodo de incubaci\u00f3n?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfPueden los animales transmitir el 2019-ncov al ser humano?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfQu\u00e9 puedo hacer para protegerme? \u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfDurante cu\u00e1nto tiempo vive el virus sobre las superficies?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfEs posible contagiarse del 2019-nCoV a trav\u00e9s de una persona que no \u200epresenta s\u00edntomas?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfExiste alg\u00fan medicamento concreto para prevenir o tratar la infecci\u00f3n \u200epor el 2019-nCoV?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\"> \u200e\u00bfSe transmiten los coronavirus entre personas?\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfQui\u00e9n corre el riesgo de presentar una forma grave de la \u200eenfermedad?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u200e\u200e\u00bfSon eficaces los antibi\u00f3ticos para prevenir y tratar la infecci\u00f3n por el \u200e\u200e2019-nCoV?\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">C\u00f3mo ponerse, usar, quitarse y desechar una mascarilla <\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u200e\u200e\u00bfSe trata del mismo virus que el causante del SRAS?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfDebo ponerme una mascarilla para protegerme?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfHa modificado la OMS sus consejos de protecci\u00f3n sanitaria?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfCu\u00e1n peligroso es?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la enfermedad debida a una infecci\u00f3n por \u200eel 2019-nCoV, una gripe o un resfriado?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\"> \u200e\u200e\u00bfPuede mi mascota transmitirme el 2019-ncov?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfQui\u00e9n puede infectarse por el virus?\u200e\u200e<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u00bfEs seguro recibir un paquete de China o de otro lugar en el que se \u200ehayan notificado casos de infecci\u00f3n?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\"> \u200e\u200e\u00bfC\u00f3mo se propaga este virus?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses#\">\u200e\u00bfQu\u00e9 es un nuevo coronavirus?<\/a><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/q-a-detail\/q-a-coronaviruses\">OMS, Organizaci\u00f3n Mundial de la salud.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>He buscado informaci\u00f3n en medios oficiales que relacione de forma directa la transmisi\u00f3n del coronavirus con el consumo de alimentos y no he encontrado nada al respecto, por lo tanto, ante esta histeria colectiva se puede concluir que debemos seguir los consejos habituales a la hora de la manipulaci\u00f3n de alimentos. 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