馃懢Coronavirus el COVID-19 y alimentaci贸n, 驴C贸mo se transmite y precauciones?

He buscado informaci贸n en medios oficiales que relacione de forma directa la transmisi贸n del coronavirus con el consumo de alimentos y no he encontrado nada al respecto, por lo tanto, ante esta histeria colectiva se puede concluir que debemos seguir los consejos habituales a la hora de la manipulaci贸n de alimentos.

En Espa帽a contamos con la Red de Alerta Alimentaria, que se encarga de velar por nuestra seguridad en esta materia.

Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

Mantenga la limpieza

  • L谩vese siempre las manos antes de preparar alimentos y tambi茅n varias veces durante la preparaci贸n.
  • L谩vese siempre las manos despu茅s de ir al ba帽o.
  • Lave cuidadosamente todas las superficies y el menaje usado en la preparaci贸n de la comida.
  • Proteja los alimentos y la cocina de insectos, mascotas y de otros animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).

Separe los alimentos crudos de los cocinados

  • Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.
  • No utilice los mismos utensilios, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular alimentos crudos, como pescado, carne o pollo, y para alimentos ya cocinados.
  • Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.

Cueza, guise, ase o fr铆a completamente

  • Al cocinar evite que los alimentos queden crudos en su interior, especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado.
  • Aseg煤rese de que las sopas y los guisos alcancen la ebullici贸n.
  • Recaliente bien la comida cocinada.

Mantenga los alimentos a temperaturas seguras

  • No deje los alimentos cocinados a temperatura ambiente. Almacene en refrigeraci贸n lo m谩s pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente por debajo de 5掳 C.
  • Mantenga la comida ya cocinada que va a ser consumida caliente por encima de los 60掳 C.
  • No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en el congelador. Los alimentos para ni帽os deben consumirse inmediatamente una vez preparados.
  • No descongele los alimentos a temperatura ambiente sino en la parte baja del frigor铆fico.

Use agua y alimentos seguros

  • Use agua potable.
  • Seleccione alimentos saludables y frescos.
  • No consuma leche no procesada, es decir, que no haya sido pasteurizada o esterilizada.
  • Lave las frutas y las hortalizas, especialmente si se comen crudas.
  • No consuma alimentos despu茅s de su fecha de caducidad.

Fuente: Aecosan.

Recomendaciones frente al Coronavirus del Gobierno de Espa帽a, datos de la p谩gina oficial.

OMS: Preguntas frecuentes sobre los nuevos coronavirus.

驴Qu茅 es un coronavirus?

驴El nuevo coronavirus se propaga por medio de aerosoles?

驴Cu谩nto dura el periodo de incubaci贸n?鈥庘

驴Pueden los animales transmitir el 2019-ncov al ser humano?鈥庘

驴Qu茅 puedo hacer para protegerme? 鈥庘

驴Durante cu谩nto tiempo vive el virus sobre las superficies?鈥庘

驴Es posible contagiarse del 2019-nCoV a trav茅s de una persona que no 鈥巔resenta s铆ntomas?鈥庘

驴Existe alg煤n medicamento concreto para prevenir o tratar la infecci贸n 鈥巔or el 2019-nCoV?

鈥幝縎e transmiten los coronavirus entre personas?鈥

驴Qui茅n corre el riesgo de presentar una forma grave de la 鈥巈nfermedad?

鈥庘幝縎on eficaces los antibi贸ticos para prevenir y tratar la infecci贸n por el 鈥庘2019-nCoV?鈥

C贸mo ponerse, usar, quitarse y desechar una mascarilla

鈥庘幝縎e trata del mismo virus que el causante del SRAS?鈥庘

驴Debo ponerme una mascarilla para protegerme?鈥庘

驴Ha modificado la OMS sus consejos de protecci贸n sanitaria?鈥庘

驴Cu谩n peligroso es?鈥庘

驴Cu谩l es la diferencia entre la enfermedad debida a una infecci贸n por 鈥巈l 2019-nCoV, una gripe o un resfriado?

鈥庘幝縋uede mi mascota transmitirme el 2019-ncov?鈥庘

驴Qui茅n puede infectarse por el virus?鈥庘

驴Es seguro recibir un paquete de China o de otro lugar en el que se 鈥巋ayan notificado casos de infecci贸n?

鈥庘幝緾贸mo se propaga este virus?

鈥幝縌u茅 es un nuevo coronavirus?

Fuente: OMS, Organizaci贸n Mundial de la salud.