馃崱 Cebollitas glaseadas

Cebollitas glaseadas oscuras o blancas, guarnici贸n.

Cebollitas glaseadas

INGREDIENTES:聽聽500GR CEBOLLITAS O CHALOTAS, 500GR FONDO BLANCO U OSCURO, 250GR AZ脷CAR O MIEL, SAL Y聽15GR MANTEQUILLA.

Como hacer las cebollitas glaseadas:

1潞 Escaldar y pelar las cebollas, conservando ra铆z y tallo.

2潞 Disponer en recipiente todos los ingredientes y cocinar a fuego lento con cuidado de que no se deshagan las cebollas.

3潞 En caso de que faltara fondo o az煤car, rectificar, la textura del glaseado debe ser parecida a un sirope. Si las cebollas est谩n cocinadas antes de alcanzar dicha textura, retirar e incorporar de nuevo una vez reducida la salsa.

4潞 Conservar en el glaseado hasta su servicio.聽

5潞 SE PUEDE APLICAR A CUALQUIER HORTALIZA ADECUADA, remolacha, zanahoria, nabo.

Tambi茅n se pueden acabar en el horno a 180潞C.

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